Przepis na chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej

Chleb gryczany na zakwasie to mój ulubiony chleb do przygotowania w domu. Jest bardzo prosty i niezbyt czasochłonny.

• świetna alternatywa dla osób na diecie bezglutenowej
• brak dodatków oraz konserwantów
• duża zawartość białka – 10-18%
• źródło witamin z grupy B oraz wielu składników mineralnych

Przepis :

• 500 g białej kaszy gryczanej wsypujemy do garnka lub dużej miski i zalewamy wodą, tak aby poziom wody był centymetr nad kaszą
• Całość zostawiamy na 8 godzin, po tym czasie mieszamy i uzupełniamy wodę do wcześniejszego poziomu
• Zostawiamy na kolejne 16 godzin
• Po tym czasie solimy kaszę (ok. pół łyżki) i blendujemy na gładką masę
• Formę do chleba wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 45 minut
• Po tym czasie zmniejszamy temp. do 170 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut
• Po upieczeniu chleb wyciągamy z formy i zostawiamy do ostudzenia
• Możemy go przechowywać jak zwykły chleb lub w lodówce, żeby przedłużyć jego trwałość

Smacznego!